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Cursos

Conservas, molhos e temperos


Sobre o Curso:

Data: 18 e 19 de Junho

Local: Itambé

Horário: 08 as 17h

Instrutor: Sergio Kazuo Kawakami

Objetivo :
Desenvolver produtos baseados nos métodos de conservação de alimentos aplicando técnicas e boas práticas de higiene.


Carga Horária : 16 horas.


Vagas : 10 a 15 alunos


 


Pré-Requisitos :



  • Idade mínima : 18 Anos.

 


Conteúdo Programático :


- Conceito de hortaliças;
- Classificação das hortaliças;
- Períodos de safras das hortaliças no Paraná;
- Métodos de conservação: adição de soluto; exaustão, branqueamento; esterilização, pasteurização, desidratação, embalagens;
- Rotulagem, Medidas e receitas.




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